Zer da kumina eta zertarako da?
Cumim, Cumin izenaz ere ezaguna, hainbat herrialdetan sukaldaritzan oso erabilia da, batez ere Indian, Ekialde Hurbileko eta Latinoamerikan. Cuminum cyminum landarearen hazietatik lortzen da eta zapore sendoa eta aromatikoa du.
Osasunerako kumimaren abantailak
Kuminak sendagai propietateak ditu eta hainbat osasun prestazio sor ditzake. Horietako batzuk hauek dira:
- Digestioen hobekuntza: Cuminek digestio entzimaren produkzioa estimulatzen du, elikagaien digestioan laguntzeko.
- Gas murrizketa: Bere propietate karminatiboek gasaren sentsazioa eta sabeleko hanturaren sentsazioa arintzen laguntzen dute.
- Hanturaren aurkako borroka: Cumin-ek hanturazko propietateak ditu eta erabilgarriak izan daitezke hanturazko gaixotasunak tratatzeko.
- Sistema immunologikoaren estimulazioa: Bere propietate antioxidatzaileek sistema immunologikoa indartzen dute, gaixotasuna prebenitzen laguntzen.
Nola erabili Cumin sukaldaritzan
Cumin oso erabilia da sukaldaritzan plateretara usaintzeko eta usaintzeko. Aleak, hautsa edo olio esentzialetan erabil daiteke. Kumina normalean erabiltzen den plater batzuk honako hauek dira:
- Indian curry
- Mexikoko pipermina
- hummus arabiera
- Brasilgo Feijoada
Gainera, kumina ere marineletan, saltsan, zopetan eta entsaladetan ere erabil daiteke.
platera
Osagaiak
Indian curry oilaskoa, tipula, baratxuria, jengibrea, tomateak, koko esnea, hautsa curry, hautsa cum, hautsa koskorra, piperra, gatza
Mexikoko piperrak Beheko behi, babarrunak, piperrak, tipula, baratxuria, tomatea, cumin hautsa, piperra, piperra, gatza
hummus arabiera txitxirioak, tahin, baratxuria, limoi zukua, oliba olioa, hautsa, gatza
Brasilgo Feijoada babarrun beltzak, txerrikia, txistorra, hirugiharra, tipula, baratxuria, hosto hostoa, hautsa, piperra, gatza
Saiatu cumin gehitzen zure errezetei eta ezagutu zapore berriak!
- Gas murrizketa: Bere propietate karminatiboek gasaren sentsazioa eta sabeleko hanturaren sentsazioa arintzen laguntzen dute.