Nola egin Couscous Paulista

Couscous Paulista Brasilgo sukaldaritzako plater tipikoa da, batez ere hego-ekialdetik. Errezeta polifazetikoa eta goxoa da, ikastaro edo jarraipen nagusi gisa zerbitzatu daitekeena. Blog honetan, pausoz pauso irakatsiko dizugu kuskusa Paulista besterik gabe eta zaporetsua izan dadin.

Osagaiak:

• 2 cups flake arto irina
• 2 edalontzi
• 1 tipula txikituta
• 2 baratxuri ale
• 1 piper gorri txikituta
• 1 tomate txikituta
• 1 sardina petrolioan
• 1 arto berdea
• 1 ilarra
• 1/2 kopa oliba txikituta
• sal dastatzeko
• piper beltza dastatzeko
• olioa salteatzeko
  

  Prestaketa modua:
  

  1. zartagin batean, berotu olio pixka bat eta salteatu tipula eta baratxuria urrezko marroia arte.
  2. Gehitu txikitutako piperrak eta tomateak eta salteatu minutu batzuetan.
  3. Gehitu sardina, arto berdea, ilarra eta oliba. Ondo nahastu.
  4. Gehitu ura eta irakiten jarri.
  5. ura irakiten denean, gehitu malko arto irina pixkanaka, beti irabiatuz salto egiteko.
  6. Gatza eta piper beltza dastatzeko.
  7. Mantendu nahastu nahasketa homogeneoa den arte eta zartaginaren behealdetik hasi zen.
  8. Kendu bero eta utzi hozten pixka bat.
  9. koipeztatu zartagina olioarekin eta jarri kuskusa orea, ondo sakatuz trinkoa izan dadin.
  10. Utzi guztiz eta desegin.
      

      Couscous Paulista zerbitzatzea:

      São Pauloko kuskusa beroa edo hotza zerbitzatu daiteke. Xerratan moztu eta ikastaro nagusi gisa balio dezakezu, entsaladarekin batera edo haragi eta arrainen jarraipen gisa. Tomate saltsarekin edo maionesarekin ere gozoa da.

      Saiatu errezeta tradizional hau eta harritu zeure burua Paulista Couscous-en gustuarekin!