Nola hartu arrainak

Ogi-arrainak sukaldaritzako teknika da, arrainak geruza kurruskatsu eta zaporetsuarekin estaltzean datza. Aukera bikaina da, arrainak erakargarriagoak eta goxoak izan daitezen. Blog honetan, arrainak nola ogia eta ia ia nola ogia irakatsiko dizugu.

1. pausoa: arrain aukera

Arraina ogia hasi aurretik, garrantzitsua da arrain fresko aukera ona aukeratzea. Tilapia, Sole eta Merluza bezalako arrainak prestaketa honetarako aukera bikainak dira. Ziurtatu arrainak garbi eta garauik gabe.

2. pausoa: osagaiak prestatzea

Arraina ogitzeko, osagai hauek beharko dituzu:

• arrain zatiak
• gari irina
• arrautzak
• ogi ogia
• gatza eta piperra dastatzeko
  

  Ontzi batean, nahastu irina gatza eta piperra. Beste katilu batean, arrautzak jo. Hirugarren ontzi batean, jarri ogia.

  3. pausoa: arrainak zatitzea

  Pasatu arrain bakoitza irinean, ondo estalita dagoela ziurtatuz. Ondoren, arrainak arrautzailetan sartu, erabat estalita dagoela ziurtatuz. Azkenean, pasatu arrainak ogi gainean, zertxobait sakatuz geruza atxikita egon dadin.

  4. urratsa: arrain frijitzea

  Berotu zartagin bat olio nahikoa arrain piezak estaltzeko. Olioa beroa denean, jarri ogi zatiak eta frijitu urrezko eta kurruskari arte. Biratu arrantza zatiak prozesuan uniformeki frijitu izan daitezen.

  5. urratsa: ogi arrainari zerbitzatzea

  Kendu ogiaren arrainak frijitzeko zartaginetik eta jarri paperezko eskuoihalez estalitako plater batean gehiegizko olioa xurgatzeko. Zerbitzatu ogi arrainak zure aukerako limoi eta saltsak lagunduta, esaterako, tartar saltsan edo sasoiko maionesa.

  Orain arrainak nola ogia egiten badakizu, saiatu teknika hau etxean eta harritu zeure burua emaitzarekin. Ogi arrainak kurruskaria da kanpoaldean eta bigun bigunean, ehundura eta zapore konbinazio ezin hobea. Jateko gogoa!