Nola prestatu arroza sushi
Sarrera
Sushi mundu osoko zale gehiago lortu dituen sukaldaritza japoniarraren plater tradizionala da. Sushi gozoaren sekretu nagusietako bat erabilitako arroza da. Artikulu honetan, urratsez urrats irakatsiko dizugu arroz perfektua sushi prestatzeko.
Osagaiak
Sushi arroza prestatzeko, osagai hauek beharko dituzu:
- Japoniako arroza
- arroz ozpina
- azukrea
- sal
pausoz pauso
- garbitu arroza japoniarra ur hotzean ura garbi egon arte.
- busti arroza 30 minutu inguru.
- Xukatu arroza eta jarri zartagin batean.
- Gehitu ura 1: 1-ren erlazioan, hau da, arrozaren ur kopuru bera.
- ekarri zartagina bero eta irakiten.
- ura irakiten bezain laster, murriztu beroa eta estali zartagina.
- Utzi arroza egosi 15 minutu inguru.
- Itzali beroa eta utzi arroza beste 10 minutuz.
- Arroza atseden hartzen duen bitartean, prestatu ozpina arroza, azukrea eta gatza.
- katilu batean, nahastu 3 koilarakada arroz ozpina, 2 koilarakada azukre eta 1 koilarakada gatza.
- Berotu nahasketa su motelean azukrea eta gatza erabat disolbatu arte.
- Egositako arroza ontzi handi batera transferitu eta arroz ozpin nahasketa gehitu pixkanaka, astiro-astiro egurrezko espatula batekin.
- Jarraitu nahastuz arroza ozpin nahasketarekin erabat estalita egon arte.
- Utzi arroza freskoa sushi egiteko erabili aurretik.
Ondorioa
Arroza prestatzen hasieran erronka bat dirudi, baina praktika txiki batekin, baina artikulu honen aholkuak jarraituz, zure sushi arroz perfektua egin ahal izango duzu. Gogoratu kalitatearen osagaiak erabili eta sushi konfiguratzean zure sormena askatzen gozatzea. Jateko gogoa!