Nola mantendu kosborra

Coriander sukaldaritzan oso erabilitako belar aromatikoa da, batez ere Brasilgo sukaldaritzan. Bere zapore deigarria eta freskoa hainbat plateren zaporea nabarmentzeko gai da. Hala ere, askotan kosbor-ataria erosi genuen eta aldi berean dena erabiltzen ez baduzu, eta horrek hondakinak ekar ditzake. Hori dela eta, garrantzitsua da jakitea nola kontserbatu koraipoa modu egokian bere bizitza erabilgarria zabaltzeko.

1. Hozkailuaren biltegia

Kornera kontserbatzeko modu ohikoenetako bat hozkailuan gordetzea da. Horretarako, jarraitu urrats hauek:

1. Kendu hostoak koipedarraren paketetik;
2. Garbitu hostoak ur korrontean eta lehortu poliki-poliki paperezko eskuoihalekin;
3. Jarri hosto lehorrak edukiontzi hermetiko batean, hala nola beira edo plastikozko pot bat;
4. Gehitu ur pixka bat edukiontzian, hostoak arintzeko nahikoa;
5. Estali edukiontzia eta gorde hozkailuan.
   

   Horrela, kosaldarrek astebete iraun dezakete hozkailuan, zaporea eta freskotasuna mantenduz.

   2. Izoztea

   Korifikatzailea mantentzeko beste aukera bat izoztea da. Horretarako, jarraitu urrats hauek:

   1. Kendu hostoak koipedarraren paketetik;
   2. Garbitu hostoak ur korrontean eta lehortu poliki-poliki paperezko eskuoihalekin;
   3. txikitu hostoak zati txikietan;
   4. Jarri txikitutako hostoak izotz erretilu batean;
   5. Erretilua izozkailura eraman eta utzi hostoak izoztu ordu batzuetan;
   6. Kendu izoztutako kosborraren harri erretilutik eta transferitu plastikozko poltsa edo edukiontzi hermetiko batera;
   7. Izozkailuan gorde.
      

      Horrela, kosborra izoztu daiteke hiru hilabetetan. Erabiltzeko, kendu nahi duzun kantitatea eta gehitu zuzenean plateretara.

      3. Deshidratazioa

      Aukera arrunt baina eraginkorra da, kosborra deshidratatzea da. Horretarako, jarraitu urrats hauek:

      1. Kendu hostoak koipedarraren paketetik;
      2. Garbitu hostoak ur korrontean eta lehortu poliki-poliki paperezko eskuoihalekin;
      3. Antolatu hostoak pergamino paperarekin estalitako labean;
      4. labean xafla 2 ordu inguru, edo hostoak erabat lehortu arte;
      5. Kendu hostoak labetik eta utzi hozten;
      6. Denda hostoak edukiontzi hermetiko batean gorde.
         

         Horrela, deshidratatutako koriander sei hilabetera erabil daiteke. Erabiltzeko, besterik gabe, gehitu hosto lehorrak zuzenean plateretara.

         Ondorioa

         Orain kosborra behar bezala kontserbatzen badakizu, ez dago aitzakia gehiago belar usain gozo hau alferrik galtzeko. Saiatu kontserbazio modu desberdinak eta gozatu kosboraren zaporea denbora gehiagoz!